« Banryu » Banshu Somen 250g

Présentation du produit:

Ces somen, produites par Tanabiki Seimen, une entreprise fondée en 1897, sont fabriquées selon une méthode artisanale unique transmise depuis des générations. Bien que les somen soient souvent appréciées froides en été, elles peuvent être préparées de nombreuses façons pour varier les plaisirs.

Elles peuvent être servies chaudes dans une soupe comme Nyumen ou sautées avec des œufs, de la viande et des légumes pour réaliser le plat d’Okinawa appelé Somin Chanpuru.

Utilisations possibles:

Fais bouillir les nouilles dans une grande quantité d’eau pendant 2 à 3 minutes. Égoutte-les, puis rince-les à l’eau froide avant de bien les égoutter.

La méthode classique : sers-les avec du mentsuyu et des garnitures (comme du gingembre, de la ciboule ou du shiso).

Pour une version chaude (Nyumen), réchauffe les somen rincées dans une soupe chaude assaisonnée selon ton goût.

Pour un Somin Chanpuru d’Okinawa, mélange les somen rincées avec un peu d’huile. Fais-les sauter avec des œufs, de la viande et des légumes dans une poêle, puis assaisonne avec du sel, du dashi ou de la sauce soja.

Ces somen se prêtent à toutes les envies, froides ou chaudes, simples ou sophistiquées.

Ingrédients: Farine de blé fabriqué au Japon, Sel / Epaississant (amidons modifiés, ester d’alginate)

Quantité: 250g

Conservation: Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.

Allergènes : Blé

Présentation du producteur:

Tanabiki Seimen est une entreprise de fabrication de nouilles située à Himeji, dans la préfecture de Hyogo, et active depuis 1897. La région de Banshu, où se trouve l’entreprise, est renommée pour sa production de nouilles, en particulier les somen, des nouilles fines étirées à la main. Cette tradition remonte à environ 600 ans et Banshu a toujours protégé et valorisé la marque des somen de la région.

Tanabiki Seimen a débuté ses activités en tant que minoterie au pied du mont Shoshazan à Himeji. L’entreprise a ensuite évolué pour fabriquer des somen étirées à la main avant de passer à la production mécanisée de nouilles sèches.

En intégrant les techniques traditionnelles à des technologies modernes et en suivant les tendances actuelles, Tanabiki Seimen continue de perpétuer l’artisanat tout en innovant dans la fabrication des nouilles.