Coffret Automne 2025

L’automne au Japon… C’est une saison que j’aime profondément. Dès que la chaleur étouffante de l’été s’efface, l’air devient plus doux, presque doré, et les montagnes se parent de mille couleurs — rouge érable, jaune ginkgo, orange feu. Si tu viens au Japon à cette période, tu sentiras tout de suite cette atmosphère paisible, comme si le temps ralentissait un peu pour mieux savourer les petits plaisirs de la vie.

Mais ce que j’attends le plus chaque année, ce sont les saveurs de l’automne. Les étals se remplissent de châtaignes bien dodues que l’on cuisine en riz parfumé ou en crème douce. Les kakis mûrissent sur les arbres, si orangés qu’ils semblent briller au soleil. Le nashi, ce fruit entre la poire et la pomme, croque sous la dent et nous rafraîchit. Et puis il y a les raisins japonais, si sucrés qu’ils éclatent presque en bouche. Et comment oublier la patate douce ? Rôtie lentement dans les braises, elle embaume tout le quartier d’un parfum sucré et réconfortant. Ou le kabocha, notre petite courge au goût de noisette, que l’on retrouve dans les soupes, les tempura ou même les desserts. Ces produits simples mais riches en goût font partie de ce qui rend cette saison si précieuse pour moi. Ils nous rappellent la nature, le temps qui passe, et la joie de partager un repas chaud alors que les feuilles tombent dehors.