Kinako de Hokkaido (Poudre de soja grillée) 155g

Présentation du produit:

Cette poudre de soja grillée, appelée kinako, est fabriquée à partir de graines de soja 100 % cultivées à Hokkaido. La technique de torréfaction utilisée met en valeur la douceur naturelle et l’arôme du soja. Ce produit est disponible en versions 90g et 155g.

Utilisations possibles:

Le kinako est incroyablement polyvalent :

Traditionnel : Saupoudre-le sur des mochi pour une dégustation classique.

Boissons : Mélange une cuillère à soupe bien remplie de Kinako avec 200 ml de lait et ajoute un édulcorant selon tes goûts pour préparer une boisson au kinako.

Pâte à tartiner : Mélange 100 g de kinako, 200 ml de lait et 40 g de miel pour créer une pâte à tartiner.

Garnitures et pâtisseries : Saupoudre-le sur de la glace ou incorpore-le dans des recettes de pâtisserie pour une saveur riche et subtile.

Un ingrédient traditionnel qui s’intègre facilement à la cuisine moderne et offre une touche authentique à tes créations.

Ingrédients: Soja de Hokkaido (Les graines de soja utilisées comme matières premières sont soumises à une gestion distincte de la production et de la distribution afin d’éviter toute contamination par des graines de soja génétiquement modifiées.)

Quantité: 90g ou 155g

Conservation:  Conserver à l’abri des températures élevées, de l’humidité élevée et de la lumière directe du soleil. Après ouverture, à conserver à température ambiante et à consommer rapidement.

Allergènes : Soja

Présentation du producteur:

Sakaguchi Seifunjo est une entreprise de meunerie basée à Sapporo, dans la préfecture de Hokkaido, et active depuis 1922. Son produit phare est le « kinako », une poudre de soja grillé.

À l’origine, l’entreprise était principalement axée sur la mouture de riz, mais sa rencontre avec le Dr Moriyoshi Nagai, célèbre pour ses recherches sur le kinako, a marqué un tournant. Inspirée par la valeur nutritionnelle et le potentiel de cet ingrédient, l’entreprise s’est orientée vers la production de kinako.

Le soja est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise, et le kinako occupe une place essentielle, notamment pour les « kinako mochi », des gâteaux de riz saupoudrés de kinako, traditionnels lors du Nouvel An.

Sakaguchi Seifunjo utilise les compétences de ses artisans torréfacteurs pour créer différentes saveurs de kinako à partir des mêmes grains de soja, offrant ainsi une variété de goûts pour enrichir la cuisine japonaise.