Présentation du produit:

Ces nouilles sont préparées avec des pêches de la région de Date, dans la préfecture de Fukushima, incorporées à la farine de blé et fabriquées selon une méthode artisanale d’étirement manuel.

La région de Fukushima est réputée pour sa production de pêches, en particulier celles de Date, connues sous le nom de « pêches impériales » et encore aujourd’hui très appréciées pour leur goût exceptionnel. Nous allons souvent cueillir des pêches à Fukushima en été, et celles que nous y dégustons sont juteuses, sucrées et absolument délicieuses.

Utilisations possibles:

Fais bouillir les nouilles dans une grande quantité d’eau pendant 4 minutes. Une fois cuites, égoutte-les immédiatement, rince-les à l’eau froide, et enlève l’excédent d’eau.

Pour une dégustation froide, trempe-les dans du mentsuyu. Tu peux aussi les réchauffer légèrement dans une soupe chaude assaisonnée avec de la sauce soja.

Ces nouilles peuvent également être servies avec une salade ou préparées de manière créative. Puisqu’elles contiennent de la pêche, tu pourrais essayer de les mélanger avec de l’huile d’olive ou explorer des façons originales de les savourer.

Ingrédients: Farine de blé fabriqué au Japon, Sel, Pêche, amidon / cyclodextrine, pigment rouge de carthame, arôme

Quantité: 160g

Conservation: Éviter la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit frais et sec. Déguster rapidement avant que le goût de la pêche ne perde sa saveur.

Allergènes : Blé, pêche

Présentation du producteur:

Yanai Seimen est une entreprise de fabrication de nouilles située à Fukushima, active depuis 1912. Ses origines remontent à la première génération qui a débuté la production de nouilles dans la ville de Sukagawa, une région connue pour sa production de nouilles. L’entreprise s’est ensuite déplacée à Fukushima, où elle a commencé à utiliser des machines pour fabriquer ses produits.

Sous la direction de la deuxième génération, une recherche approfondie a été entreprise pour redécouvrir et recréer les « Miharu Somen », une variété de nouilles autrefois fabriquées à partir du blé de haute qualité cultivé à Miharu, une région qui fournissait des nouilles à la cour du shogunat Tokugawa. Environ en 1950, Yanai Seimen est passée à la production de nouilles artisanales en utilisant la méthode traditionnelle de tressage manuel.

La production commence chaque jour à 2 heures du matin. Les nouilles, soigneusement étirées jusqu’à une longueur de 2 mètres, sont laissées à mûrir et à sécher pendant une nuit entière. La méthode artisanale confère aux nouilles une texture lisse, une fermeté idéale et une légère élasticité, des caractéristiques uniques qui reflètent le savoir-faire de l’entreprise. Pour garantir un goût d’exception, seuls des ingrédients de haute qualité sont sélectionnés.

Poids 0,180 kg
Dimensions 30 × 11 × 2 cm

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