Présentation du produit:

C’est une variété appelée « Sasashigure » cultivée par Komedaruma dans la ville de Fujioka, préfecture de Gunma. Il s’agit de riz blanc. Cette variété rare est l’ancêtre du Sasanishiki, qui est, avec le Koshihikari, l’une des variétés les plus courantes aujourd’hui. Elle est cultivée par un nombre limité d’agriculteurs.

Le Sasashigure se caractérise par sa texture tendre, son faible niveau de viscosité et son goût léger et subtil.

Utilisations possibles:

Avant de le préparer, retire impérativement le sachet désoxydant contenu dans l’emballage !

Commence par rincer le riz à l’eau froide.

Cuisson à l’autocuiseur : Ajoute environ 450 ml d’eau pour la quantité totale de riz dans le sachet et suis les instructions de ton appareil.

Cuisson à la casserole :

Fais tremper le riz dans 450 ml d’eau pendant un certain temps.

Porte à ébullition et laisse cuire à feu moyen pendant 2 minutes.

Réduis à feu doux et laisse cuire pendant environ 10 minutes. Lorsque l’eau s’est évaporée, éteins le feu et laisse reposer pendant 10 minutes.

Pour des explications détaillées sur la cuisson, tu peux consulter les reels sur Instagram :

 https://www.instagram.com/reel/CjaatsBpmzu/

Ingrédients: Riz poli de Gunma

Quantité: 300g

Conservation: (La fraîcheur du riz est importante ! Si vous souhaitez le conserver longtemps, nous vous recommandons de le conserver au frigo.)

Allergènes :

Présentation du producteur:

Komedaruma est une exploitation agricole située dans la ville de Fujioka, dans la préfecture de Gunma, spécialisée dans la culture biologique de riz, de soja, de blé et d’orge. Elle est gérée par un couple : le propriétaire de la ferme, Toshiki Yamaguchi, qui a étudié le folklore, et Akira Yamaguchi, l’épouse, qui a une expérience en tant qu’ingénieure hydrologue au Canada et en Asie du Sud-Est.

Akira san s’est tournée vers l’agriculture avec l’idée de créer des communautés locales grâce à son expérience en tant que consultante pour les projets d’aide publique au développement (ODA) en Asie du Sud-Est. De son côté, Toshiki san, en étudiant la culture folklorique japonaise, a découvert que ses racines étaient profondément liées à la riziculture. C’est ce qui l’a poussé à se lancer dans le monde agricole pour mettre en pratique ses recherches.

En s’occupant concrètement de la riziculture, ils ont ressenti à quel point cette activité influence la culture japonaise. Par exemple, le mouvement glissé des pieds dans le théâtre Nô ressemble à la manière de marcher lors de la plantation du riz. De même, les chants folkloriques et les contes anciens trouvent leur origine dans les travaux agricoles. Pendant la plantation du riz, les mains sont sales, rendant l’utilisation des smartphones ou des livres impossible. Ainsi, durant les pauses, chanter et discuter deviennent les principales activités.

Voir un seul grain de riz se transformer en une abondance de récolte inspire une grande émotion et fait naître le désir de transmettre cet héritage aux générations futures.

S’enraciner dans une région, y produire des biens et offrir un espace où les gens peuvent se rassembler. Komedaruma est une ferme qui valorise les relations organiques entre les cultures, les communautés locales et les individus.

Poids 0,350 kg
Dimensions 20 × 13 × 4 cm

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