3,40€
Ces nouilles, basées sur les Miharu Somen ressuscitées de l’époque Edo, sont préparées avec des feuilles de cerisier incorporées à la pâte.
Présentation du produit:
Ces nouilles, basées sur les Miharu Somen ressuscitées de l’époque Edo, sont préparées avec des feuilles de cerisier incorporées à la pâte.
La ville de Miharu est célèbre pour le Miharu Takizakura, un majestueux cerisier vieux de plus de 1000 ans. Chaque printemps, de nombreux touristes viennent admirer cet arbre emblématique, ce qui a inspiré la création des Sakura Men en tant que souvenir thématique.
Les feuilles de cerisier marinées dans du sel sont incorporées à ces nouilles, leur conférant un léger parfum sucré de sakura. Les petites taches noires visibles dans les nouilles sont les feuilles de cerisier.
Utilisations possibles:
Fais bouillir les nouilles dans une grande quantité d’eau pendant 4 minutes. Une fois cuites, égoutte-les immédiatement, rince-les à l’eau froide, et enlève l’excédent d’eau.
Pour une dégustation froide, trempe-les dans du mentsuyu. Elles peuvent également être réchauffées dans une soupe chaude assaisonnée avec de la sauce soja.
Tu peux aussi les associer à une salade ou les préparer selon tes envies.
Ingrédients: Farine de blé fabriqué au Japon, Sel, Feuilles de cerisier, amidon / pigment rouge de carthame
Quantité: 160g
Conservation: Éviter la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit frais et sec. Déguster rapidement avant que le goût de feuille de cerisier ne perde sa saveur.
Allergènes : blé
Présentation du producteur:
Agurikaru est une entreprise située à Miharu, dans la préfecture de Fukushima, spécialisée dans la vente des « Miharu Somen », une variété de nouilles autrefois célèbre à l’époque d’Edo. Cette spécialité locale, tombée dans l’oubli, est souvent appelée les « somen fantômes » en raison de sa redécouverte récente.
Fondée en 1976 comme une société de commerce de matériel agricole, Agurikaru a connu un tournant en 1981 grâce à une rencontre avec Yoshio Yanai, deuxième génération de Yanai Seimen à Fukushima. En consultant des documents du XVIIIe siècle, M. Yanai a découvert que Miharu était autrefois réputée pour ses nouilles, qui étaient même offertes au shogunat Tokugawa. Après des recherches approfondies, il a réussi à recréer la méthode de fabrication des Miharu Somen.
Touchés par cette initiative, les habitants de Miharu ont entrepris de commercialiser ce produit ressuscité. Toutefois, son coût élevé a découragé les commerçants locaux. Finalement, Agurikaru a assumé la responsabilité exclusive de la distribution des Miharu Somen, en collaboration avec M. Yanai et les habitants.
Agurikaru joue aujourd’hui un rôle clé dans la transmission de l’histoire et de la passion des artisans derrière cette spécialité régionale.
Poids | 0,200 kg |
---|---|
Dimensions | 32 × 8 × 2 cm |
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.