Présentation du produit:

Ce vinaigre de kaki est fabriqué à partir de kakis Shonai, une variété carrée sans pépins, généralement consommée après avoir été débarrassée de son astringence ou séchée en hoshigaki. Après deux ans de fermentation et de maturation, ce vinaigre est produit avec soin.

Chaque année, de nombreux kakis Shonai ne répondant pas aux normes de commercialisation sont réutilisés par Maruno Yamagata pour produire du vinaigre depuis plus de 30 ans. Avec la baisse récente de la production de kakis Shonai, ce produit est également un hommage à la préservation de cette culture locale.

Utilisations possibles:

En cuisine : Idéal pour préparer des sauces, comme ingrédient secret dans une salade de pommes de terre à la japonaise, ou pour ajouter une touche acidulée à divers plats.

En boisson : Dilue le vinaigre de kaki avec de l’eau ou de l’eau chaude et ajoute du miel pour une boisson rafraîchissante. Tu peux aussi l’ajouter à du jus d’orange (proportion 9:1) pour une combinaison savoureuse.

C’est un produit polyvalent qui allie tradition et innovation, parfait pour découvrir de nouvelles saveurs.

Ingrédients: Kaki (fruit) de Yamagata

Quantité: 120 ml

Conservation:  Conserver dans un endroit frais et sombre (après ouverture, à conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 10 ℃)

Allergènes :

Présentation du producteur:

Maruno Yamagata trouve ses origines dans une coopérative de transformation de produits agricoles fondée en 1939 par des agriculteurs locaux. La coopérative produisait principalement de la sauce soja, du miso et d’autres aliments transformés, qu’elle fournissait à ses membres.

Aujourd’hui, Maruno Yamagata fait partie de l’entreprise commerciale « Midori Service » et vend ses produits sous la marque « Maruno Yamagata ». Elle met en avant des produits fermentés fabriqués à partir de ressources agricoles locales, non seulement dans la préfecture de Yamagata, mais également dans tout le pays.

Poids 0,300 kg
Dimensions 16 × 5 × 5 cm
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