Yaso-cha, thé aux plantes forestières de Shiraoi, Hokkaido 30g (3 sachets)

Présentation du produit:

Ce thé est servi depuis les débuts de la cantine locale Granma à Shiraoi. Il est composé d’un mélange de 7 types de plantes sauvages et de 4 types de céréales, avec la glechome kakidoushi et la prêle des champs (sugina) comme base de saveur.

Pour les grand-mères de Shiraoi, cueillir des plantes sauvages et des légumes de montagne est un plaisir saisonnier. Lors de ma visite à Shiraoi en mai 2022, j’ai eu la chance de me joindre à elles pour ramasser des herbes sauvages. Les grand-mères de Granma connaissent très bien les plantes, et elles récoltent ces herbes à une période où les jeunes pousses regorgent de vitalité pour préparer du thé pour toute l’année.

Ce produit regorge de la sagesse des grand-mères de Shiraoi.

Utilisations possibles:

Fais bouillir 1 sachet dans 750 ml d’eau. Ce thé peut être dégusté chaud ou froid, selon tes envies.

Ingrédients: Armoise Yomogi, prêle des champs Sugina, glechome Kakidoushi, bambou nain Kumazasa, vigne Uma Budo, mûrier, Houttuynia cordata Dokudami, riz complet, soja, graines de potiron Kabocha, larme de job Hatomugi

Quantité: 30g

Conservation: Eviter les températures et l’humidité élevées et faire attention au parfum lors du stockage. Le garder bien fermé après ouverture.

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Granma est un restaurant local situé à Shiraoi, qui propose des plats faits maison préparés par des grand-mères dynamiques, en utilisant les trésors des montagnes et de la mer de la région. Lorsque j’ai visité Granma à la fin du mois de mai 2022, des rires et des conversations joyeuses s’échappaient de la cuisine.

Le restaurant a ouvert ses portes en 2009, lorsque ces grand-mères se sont rassemblées pour valoriser les plantes sauvages locales et offrir quelque chose d’unique. À un moment donné, elles ont envisagé de fermer à cause du vieillissement de l’équipe, mais leur rencontre avec le gérant actuel, M. Hayashi, a insufflé une nouvelle énergie et permis de faire évoluer leur activité.

Les ingrédients utilisés proviennent souvent de la cueillette dans les montagnes ou sont offerts par des pêcheurs locaux. Le restaurant fonctionne dans une atmosphère chaleureuse, au cœur de la nature de Shiraoi, en mettant en avant la solidarité de la communauté locale et le plaisir de vivre ensemble.