Bonbons Karaimo Ame (bonbons de maltose de patate douce) 100g

Présentation du produit :

Ces bonbons sont fabriqués à partir de maltose issu de patates douces de Kagoshima, selon une méthode traditionnelle utilisant du malt. Aucun additif ni agent de blanchiment n’est utilisé, ce qui explique leur couleur naturellement brunâtre, signe du respect des saveurs authentiques. Durs au début, ils deviennent progressivement tendres, comme un caramel, lorsqu’on les laisse fondre en bouche.

Utilisations possibles :

Il suffit de les mettre dans la bouche et de les laisser fondre ! Parfaits pour une petite collation.

Ingrédients : Patate douce de Kagoshima, fécule de patate douce, Sucre, malt, poudre d’orge torréfiée (orge)

Quantité : 100g

Conservation :  Éviter la lumière directe du soleil, les températures et l’humidité élevées et conserver à température ambiante.

Allergènes : –

Présentation du producteur :

Fujiya Ame Honpo est une confiserie fondée en 1886, située à Osaki, dans la préfecture de Kagoshima. Elle est spécialisée dans la fabrication des « Karaimo Ame », des bonbons traditionnels au maltose à base de patate douce.

Les Karaimo Ame sont produits selon une méthode ancienne appelée « Bakuga Seiho » (méthode pour fabriquer du sirop de malt). Cette technique consiste à ajouter du malt à des patates douces cuites pour les transformer en un sirop sucré, qui est ensuite chauffé directement dans une marmite pour obtenir une texture de bonbon.

Fujiya Ame Honpo est aujourd’hui la seule entreprise au Japon à perpétuer cette méthode de fabrication des bonbons à partir de patates douces. Elle attache une grande importance à la préservation de cette tradition tout au long de son processus de production.