Présentation du produit:

Le Fukujinzuke est une variété de légumes marinés, née au début de l’époque Edo à Tokyo. Préparé à partir de plusieurs types de légumes dans une marinade assaisonnée, ce condiment est devenu, depuis l’introduction du curry au Japon à l’ère Meiji, un accompagnement incontournable pour les plats de curry.

Ce produit est élaboré uniquement avec des légumes japonais, sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels. Il contient 30 % de sel en moins par rapport aux versions traditionnelles de Yamau. La marinade, enrichie de mélasse de canne, ajoute une profondeur supplémentaire à sa saveur.

Utilisations possibles:

Ajoute une portion de Fukujinzuke à ton curry japonais pour rehausser ses saveurs.

Même sans curry, hache-le finement et mélange-le avec du riz pour un repas simple et savoureux.

Explore d’autres façons créatives de l’incorporer à tes plats.

Un accompagnement classique qui sublime le curry tout en restant polyvalent !

Ingrédients: Radis blanc Daikon du Japon, aubergine du Japon, concombre du Japon, gingembre du Japon, haricot épée Natamame du Japon, Shiso du Japon, marinade (sucre (sucre, mélasse de canne), Solution d’acides aminés, vinaigre, sel)

Quantité: 100g

Conservation: Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.

Allergènes :

Présentation du producteur:

Yamau est une entreprise de fabrication de tsukemono (légumes marinés) fondée en 1946 dans l’arrondissement de Meguro à Tokyo. L’histoire de l’entreprise a commencé lorsque le fondateur, Toshio Umezawa, de retour de la guerre, a acheté une cargaison de choux chinois marinés à un parent fermier et les a vendus à Tokyo. Le nom « Yamau » est un mélange de « Yama », en référence à la préfecture de Yamanashi, région d’origine du fondateur, et de « U », tiré de son nom de famille Umezawa.

On estime qu’il existe plus de 600 types de tsukemono à travers le Japon. Ces marinades, conçues pour conserver les aliments sur de longues périodes tout en préservant leur saveur, reflètent des savoir-faire adaptés aux climats et aux spécificités locales. Elles incarnent l’ingéniosité des Japonais pour savourer les légumes de manière optimale. Yamau perpétue cet héritage en produisant des tsukemono avec un profond respect pour cette tradition culinaire.

Poids 0,125 kg
Dimensions 17 × 13 × 2 cm

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