Hoshiimo (Beni Haruka) plat « Shiroko », sucre cristallisé au hasard 100g

Présentation du produit :

Ces hoshiimo (patates douces séchées) sont préparées à partir de patates douces Beni Haruka cultivées par Terunuma, selon une méthode sans pesticides ni engrais chimiques, perfectionnée depuis plus de 10 ans.

Le terme Shiroko désigne le phénomène naturel où les sucres contenus dans la patate douce se cristallisent et apparaissent en surface. Ces cristaux offrent une douceur intense qui se fait sentir dès la première bouchée. Ce phénomène est aléatoire et ne peut être reproduit artificiellement, ce qui en fait une véritable surprise de la nature.

Utilisations possibles :

Savoure-les telles quelles.

Fais-les légèrement griller pour intensifier leur saveur.

Hache-les pour les intégrer dans des pâtisseries.

Ajoute-les au riz blanc pendant la cuisson pour un plat sucré et savoureux.

Explore leurs différentes utilisations et trouve ta façon préférée de les déguster !

Ingrédients : Patate douce d’Ibaraki

Quantité : 100g

Conservation :  Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures et de l’humidité élevées. Après ouverture, veuillez bien fermer le sachet, conserver au frigo et consommer rapidement quelle que soit la date de péremption. Une poudre blanche peut apparaître lors du stockage, mais il s’agit du sucre cristallisé contenu dans les patates douces.

Allergènes : –

Présentation du producteur :

Terunuma est une entreprise située dans une région côtière de la préfecture d’Ibaraki, qui domine largement le marché des hoshimo (patates douces séchées) au Japon. Elle gère tout le processus, depuis la culture des patates douces jusqu’à la production des hoshimo.

Fondée en 1962 en tant que grossiste de hoshimo et de pastèques, Terunuma trouve ses racines dans une famille qui pratique l’agriculture depuis des générations. À l’origine, elle se contentait de vendre les hoshimo produits par les agriculteurs locaux. Cependant, à partir de 2002, l’entreprise a commencé à produire ses propres hoshimo à partir de patates douces qu’elle cultive elle-même.

Depuis 2004, Terunuma s’est engagée dans une agriculture naturelle, excluant les pesticides, les produits chimiques et les engrais synthétiques, afin de préserver la santé et la sécurité de ses employés et de la communauté environnante.

Les patates douces cultivées naturellement offrent une douceur authentique, une texture soyeuse et une belle couleur dorée lorsqu’elles sont transformées en hoshimo. Ces dernières sont préparées de manière artisanale : les patates douces cuites à la vapeur sont pelées, découpées en tranches et séchées selon des méthodes traditionnelles, avec soin et attention, une par une, par des mains expertes.