KAEMON Riz pour Onigiri – différentes saveurs

Présentation du produit:

Ce produit associe du riz Koshihikari traditionnel soigneusement sélectionné par Komeya Katagiri, cultivé au pied de la montagne Gozu, avec des légumes déshydratés tels que le chou, le komatsuna (épinard japonais) et l’ume (prune japonaise) ou encore avec des morceaux de patate douce et des raisins secs. Le riz est issu de producteurs locaux identifiés et est transformé en riz prélavé, prêt à cuire.

Il en existe 2 versions proposées ici :

• Au choux, Komatsune et prune Ume. En mélangeant simplement les légumes et les prunes au riz cuit, tu obtiens une base saine et savoureuse pour préparer des onigiris.
• Aux raisins secs et patates douces. En cuisant le riz et en ajoutant les raisins secs après cuisson, tu obtiens une base savoureuse et légèrement sucrée pour préparer des onigiris. Pour une touche originale, remplacer la moitié de l’eau par du vin rouge lors de la cuisson crée un accompagnement parfait pour les plats au curry.

Utilisations possibles:

Avant la cuisson, retire impérativement le sachet d’absorbeur d’oxygène présent dans l’emballage.

Avec un rice cooker : Ajoute 500 ml d’eau au riz et suis les instructions de ton appareil. Une fois le riz cuit, mélange les légumes déshydratés et l’ume directement dans la préparation.

À la casserole : Fais tremper le riz dans 450 ml d’eau pendant de 30 minutes à 1 heure, porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu moyen pendant 2 minutes et à feu doux pendant 10 minutes. Une fois l’eau évaporée, laisse reposer 10 minutes hors du feu. Mélange ensuite les légumes et l’ume.

Pour plus de détails, une vidéo explicative est disponible sur Instagram : https://www.instagram.com/reel/CjaatsBpmzu/

Ingrédients:

• Choux, Komatsune et prune Ume : Riz Koshihikari de Niigata, Chou séché (chou, glucose), Komatsuna séché (komatsuna, glucose), prune salé (sel, prune, jus de prune)
• Raisins secs et patates douces : Riz de Niigata, riz complet du Japon, patates douces séchées (patates douces, glucose), raisins secs

Quantité: 300g

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Komeya Katagiri est une boutique de riz située à Agano, dans la préfecture de Niigata. Son histoire remonte au milieu de l’ère Meiji, lorsqu’elle opérait en tant que grossiste en riz. Aujourd’hui, la boutique est gérée par un père et ses trois filles.

L’activité principale de Komeya Katagiri consiste à distribuer des semences de Koshihikari (un variant de riz) aux agriculteurs locaux pour qu’ils cultivent du riz. Celui-ci est ensuite acheté par la boutique et vendu sous leur marque originale, « Gozu Sankei », qui tire son nom des montagnes Gozu de la région.

En parallèle, Komeya Katagiri développe des produits originaux à base de riz, avec l’objectif de rendre la consommation de riz simple et agréable pour tous. Chaque produit reflète leur désir de faire apprécier le riz de manière ludique et pratique.