Kaki de Tsugaru séché de la ferme 70g

Présentation du produit :

Dans les vergers des agriculteurs de la région de Tsugaru (Aomori), des arbres fruitiers comme le kaki et le pruneau sont plantés pour être consommés en collation. Ce produit est réalisé à partir de kakis tranchés en trois et soigneusement séchés. Il met en valeur la douceur naturelle du kaki.

Utilisations possibles :

Tu peux les savourer tels quels en tant que collation ou les intégrer dans des recettes de pâtisserie.

Ingrédients : Kaki (fruit) d’Aomori

Quantité : 70g

Conservation :  Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité. Après l’ouverture du paquet, consommer rapidement.

Allergènes : –

Présentation du producteur :

Kazemaru Nojo est une ferme située à Ajigasawa, dans l’ouest de la région Tsugaru, gérée par Atsuya Kimura et son frère. J’ai visité Kazemaru Nojo au printemps 2022. Après un trajet sur la ligne JR Gono en direction du nord-ouest depuis Hirosaki, nous sommes descendus à une station où le chemin vers la ferme était bordé de vastes vergers de pommiers. À l’horizon, on pouvait apercevoir le mont Iwaki dans un cadre naturel magnifique.

Face au vieillissement des agriculteurs locaux et au manque de relève, un groupe d’hommes dynamiques de la région a créé une coopérative et a commencé à cultiver du riz. En plus du riz et du soja, Atsuya Kimura et son frère ont repris le verger familial pour produire des pommes. Avec un profond respect pour les produits qu’ils cultivent eux-mêmes et pour ceux des agriculteurs locaux, ils s’efforcent de ne rien gaspiller et se consacrent également à la création de produits agricoles transformés attrayants.