Kikurage (champignons) séché 45g

Présentation du produit:

Ces kikurage (champignons oreille de judas) ont été cultivés sans pesticides par M. Watanabe de Foodsnet Fukushima, puis séchés et transformés en petits morceaux. Ils n’ont pas besoin d’être réhydratés à l’avance et peuvent être directement ajoutés aux soupes et autres plats.

On retrouve souvent les kikurage dans les ramen au tonkotsu ! Ils conviennent également pour des soupes miso ou des soupes chinoises.

Utilisations possibles:

Ajoute une pincée de kikurage dans des ramen ou une soupe, laisse-les se réhydrater, puis déguste-les.

Ingrédients: Arage Kikurage (champignons à oreilles de bois) de la préfecture de Fukushima

Quantité: 45g

Conservation:  Éviter la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit sec

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Foodsnet Fukushima est une entreprise basée à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, spécialisée dans la culture de kikurage (champignons à oreilles de bois) et la production d’aliments à partir de produits agricoles locaux.

Le kikurage est cultivé sans pesticides, garantissant un produit sûr et de haute qualité. À la création de l’entreprise en 1995, son fondateur, M. Watabe, a constaté que plus de 95 % des kikurage consommés au Japon provenaient de l’étranger, principalement de Chine, et que des problèmes liés à la présence de pesticides et d’insecticides avaient été signalés. Motivé par le désir de produire des kikurage sûrs et fiables, il a décidé de lancer leur culture domestique.

Les champignons, ainsi que les plantes sauvages comestibles, occupent une place essentielle dans la culture culinaire de Fukushima. Le koduyu, un plat traditionnel de la région d’Aizu, intègre notamment le kikurage. En proposant des produits sûrs et de qualité, Foodsnet Fukushima soutient non seulement la sécurité alimentaire, mais aussi la préservation de la culture gastronomique locale.