Sauce soja aux fleurs de Sakura 150ml

Présentation du produit:

Autre création saisonnière d’une maison centenaire d’Asahikawa, cette sauce marie une sauce soja dorée à des fleurs de cerisier salées, accompagnées d’autres assaisonnements. Une fleur de sakura entière avec sa tige flotte à l’intérieur du flacon, déployant ses pétales comme si elle était en pleine floraison.

Utilisations possibles:

La sauce est déjà assaisonnée avec du mirin, du sucre, du vinaigre de pomme, du kombu et bien sûr des fleurs de cerisier salées, donc il suffit de la verser directement sur tes plats !

Elle est parfaite pour mariner rapidement des légumes feuillus juste blanchis, ou encore des crudités comme le radis blanc ou le concombre. Un vrai concentré de printemps dans une bouteille.

Ingrédients: Sel fabriqué au Japon, fleurs de cerisier, jus de prune salé / acidulant, alun

Quantité: 150ml

Conservation:  Éviter la lumière directe du soleil et conserver à température ambiante.

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Kikko-Nihon est une entreprise de fabrication de sauce soja fondée en 1944 à Asahikawa, sur l’île de Hokkaidō. Mais ses origines remontent à bien plus loin, en 1890, quand Kamezo Suzuki, l’un des tout premiers colons de la région, s’est lancé dans la production de saké. Vers la fin de la Seconde Guerre mondiale, dans le cadre d’un plan gouvernemental visant à garantir l’approvisionnement alimentaire en sauce soja, l’entreprise a changé de cap pour se consacrer à sa fabrication. Encore aujourd’hui, ils utilisent comme siège social le bâtiment d’origine, datant de 1890.

Au Japon, il existe une multitude de fabricants de sauce soja, et eux-mêmes sont bien conscients que le marché est saturé depuis longtemps. « Si on se contente de produire une sauce soja “classique”, on ne peut pas survivre. Pour être aimés des gens d’Hokkaidō, on crée des produits à base de sauce soja en utilisant des ingrédients locaux. On propose aussi des produits qui enrichissent les repas de nos clients, presque comme des gourmandises. On est toujours dans l’expérimentation, en quête de nouvelles idées », expliquent-ils.