Vinaigre de sakura 100ml

Présentation du produit:

Ce produit est né de l’envie de créer un article à base des cerisiers locaux de la région d’Okuizumo, dans la préfecture de Shimane, où est située Kobai Shoyu. Inspiré par les célèbres sites de floraison des cerisiers de la région, il a été réalisé en collaboration avec Kinohana Kobo, un groupe de femmes de la ville d’Unnan spécialisé dans la transformation des fleurs de cerisier.

Il se distingue par sa belle couleur rose naturelle et son parfum délicat de cerisier, obtenus grâce aux pétales de cerisier d’Unnan et au vinaigre de prune (umezu). Une touche de sucre de betterave apporte une légère douceur, ce qui le rend facile à intégrer dans de nombreuses recettes.

Utilisations possibles:

Il suffit de le diluer 3 à 5 fois avec de l’eau ou de l’eau pétillante pour obtenir une boisson vinaigrée parfumée à la fleur de cerisier.

Pour réaliser un riz vinaigré rose (sushi-meshi), fais cuire 300 g de riz, puis mélange délicatement tout le contenu du flacon avec le riz chaud. Il ne reste plus qu’à ajouter différentes garnitures pour préparer un délicieux chirashi-zushi !

Ingrédients: Jus de prune salé au Sakura fabriqué au Japon, vinaigre de riz, sucre de betterave à sucre

Quantité: 100ml

Conservation:

Éviter la lumière directe du soleil, les températures et l’humidité élevées et conservez à température ambiante.

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Kobai Shoyu est une entreprise familiale de production de sauce soja située à Okuizumo, dans la préfecture de Shimane, active depuis sept générations. Fidèle aux traditions, elle préserve les méthodes de fabrication artisanales, avec pour ambition de devenir « le goût du terroir » pour les habitants locaux.

Tout en respectant ces techniques traditionnelles, Kobai Shoyu développe également des condiments qui rendent la cuisine quotidienne plus agréable et créative. Mme. Mayumi Matsuo, la gérante, partage sur son compte Instagram des recettes et des idées amusantes pour utiliser leur sauce soja et autres condiments dans la vie de tous les jours.

En 2023, Kobai Shoyu a participé à l’Omiyage Box sur le thème des cerisiers en proposant du vinaigre de sakura, une création originale qui incarne parfaitement leur esprit d’innovation et de tradition.