Yaki Nori (feuilles de algue Nori grillées) sans traitement acide 10 feuilles

Présentation du produit:

Ces feuilles de nori grillées sont fabriquées à partir de la première récolte d’algues cultivées selon des méthodes traditionnelles utilisant les marées naturelles, sans aucun recours aux agents de traitement acide fréquemment employés dans la culture industrielle du nori.

Ce produit met en avant une démarche respectueuse de l’environnement, avec un emballage conçu dans l’espoir de préserver la beauté des océans et de promouvoir une culture alimentaire durable pour les générations futures.

Utilisations possibles:

Les feuilles peuvent être utilisées pour enrouler des onigiri ou des sushis, ou encore être coupées en fines lamelles pour garnir des plats comme le oyakodon. Les possibilités sont multiples !

Ingrédients: Algue Nori de la baie d’Ise

Quantité: 10 feuilles

Conservation:  Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.

Allergènes : Ces algues sont récoltées dans les zones maritimes où vivent des crevettes et des crabes.

Présentation du producteur:

Konbu Doi est une entreprise fondée en 1903 à Osaka, spécialisée dans la fabrication et la vente de produits alimentaires à base de konbu (algue).

La culture culinaire d’Osaka repose depuis longtemps sur le konbu. À l’époque d’Edo (1603-1868) jusqu’au début de l’ère Meiji, la route maritime appelée Kitamaebune reliait Hokkaido et Honshu, faisant d’Osaka à la fois le point de départ et d’arrivée de ce commerce. De nombreux produits de Hokkaido, y compris le konbu, y étaient transportés. L’association des technologies de coupe de Sakai et des condiments fermentés des environs a donné naissance à des saveurs uniques à la région.

Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Junichi Doi, représentant de la quatrième génération. Il s’efforce de préserver et de transmettre la culture traditionnelle du konbu d’Osaka aux générations futures. Depuis l’époque de son prédécesseur, l’entreprise entretient des liens étroits avec les villages de pêcheurs du sud de Hokkaido, encourageant la fierté de leur patrimoine culinaire tout en travaillant à améliorer la qualité et la durabilité des pratiques de pêche.