Flocon d’algue Aonori 3g

Présentation du produit :

Voici de l’Aonori (algue verte) cultivée à partir de l’eau de mer prélevée dans la baie d’Uwajima, dans la préfecture d’Ehime. Il s’agit de la variété Suji-Aonori, considérée comme la plus parfumée parmi les Aonori. C’est une algue très fine, en forme de filaments délicats. Dès que tu ouvres le sachet, une délicieuse odeur marine s’en dégage — un parfum de nori grillé, doux et irrésistible, qui ouvre l’appétit !

Cette Suji-Aonori est produite par une entreprise locale spécialisée à l’origine dans la culture des perles. La crise du Covid a durement touché cette activité traditionnelle, alors ces artisans passionnés ont choisi de relever un nouveau défi pour faire vivre leur héritage familial.

Utilisations possibles :

saupoudre-la sur de l’okonomiyaki ou des yakisoba, et tu retrouveras le goût typique de la street food japonaise. Tu peux aussi en ajouter sur des soba ou udon, la mélanger à la pâte à tempura, ou même l’incorporer à du riz assaisonné avec un peu de sauce tsuyu — c’est un vrai régal.

Ingrédients : Algue aonori (variant Suji Aonori) d’Ehime

Quantité : 3g

Conservation :  Éviter la lumière directe du soleil, les températures et l’humidité élevées et conservez à température ambiante. Pour garder les saveurs au maximum, il est recommandé de les conserver dans le frigo.

Allergènes : –

Présentation du producteur :

Muchachaen est une coopérative locale située à Akehama-chō, dans la préfecture d’Ehime. Des agriculteurs, des pêcheurs et d’autres acteurs de la région y travaillent ensemble pour produire des aliments sains et sûrs, sans nuire à l’environnement, dans une vraie démarche de vie écologique.

Tout a commencé en 1974, avec la création d’un petit jardin expérimental de 15 ares en agriculture biologique, où l’on a commencé à cultiver des agrumes. De jeunes agriculteurs motivés se sont lancés dans la culture sans pesticides ni engrais chimiques. En chemin, ils ont pris conscience des enjeux liés à leur région et à l’environnement, se sont nourris des savoirs transmis par leurs aînés, et ont voulu construire un village plus en accord avec leurs idéaux. Presque cinquante ans plus tard, cela a donné naissance à une grande communauté.

On y cultive et transforme toutes sortes de produits : agrumes, légumes de saison, produits de la mer, et bien d’autres encore.