Farine d’Okonomiyaki 200g

Présentation du produit :

C’est une farine pour okonomiyaki élaborée à partir de riz complet et d’orge perlé japonais, ainsi que de nagaimo (igname) en poudre provenant de la préfecture d’Aomori. Rien d’autre n’a été ajouté : que du simple, que du bon ! Chez Ogura, on utilise une technique spéciale de broyage à ultra-basse température, pour préserver au maximum les arômes naturels et les nutriments des ingrédients. C’est grâce à cette méthode que tous les éléments ont pu être réduits en fine poudre sans rien perdre de leur qualité.

Quand on veut réussir un bon okonomiyaki, on ajoute souvent du yam pour obtenir une texture moelleuse et fondante — ici, le yam est déjà inclus dans la farine, en version pulvérisée. Résultat : un okonomiyaki tout doux, léger et bien fondant à la fois !

Utilisations possibles :

bien sûr pour préparer ton okonomiyaki maison, mais aussi pour des yakisoba ou d’autres recettes. Tu peux aussi en ajouter à la pâte à tempura, ou même en saupoudrer un peu dans un bol de riz avec du tsuyu — c’est super bon et plein de goût !

Ingrédients : Farine de riz complet d’Akita (Akita Komachi), farine d’orge gluant d’Aomori, Poudre d’igname d’Aomori

Quantité : 200g

Conservation :  Éviter les températures et l’humidité élevées et conservez à température ambiante.

Allergènes : Igname, orge. L’usine qui fabrique ce produit fabrique des produits contenant des soja

Présentation du producteur :

Ogura est une entreprise située à Ōdate, dans la préfecture d’Akita, qui travaille main dans la main avec les agriculteurs locaux autour d’un modèle d’agriculture biologique en circuit fermé. Elle transforme des céréales, des légumes, et d’autres produits en valorisant des méthodes respectueuses de la terre.

Depuis de nombreuses années, Ogura s’investit aussi dans le développement de bases de production d’aliments bio dans des zones rurales défavorisées de Chine. Les produits transformés sur place sont ensuite exportés dans le monde entier, des États-Unis jusqu’en Europe.

En s’appuyant sur les principes de l’agriculture circulaire et de la macrobiotique, Ogura poursuit un objectif clair : proposer une alimentation bénéfique pour l’humain, et une agriculture vraiment durable.