Sel au Sakura 30 g

Présentation du produit:

Voici un produit saisonnier, créé par une maison de fabrication de sauce soja traditionnelle d’Asahikawa, sur l’île de Hokkaidō.

Au Japon, on appelle Oka-zuke les fleurs de cerisier marinées dans du vinaigre de prune et du sel, que l’on utilise pour décorer et parfumer aussi bien les plats que les desserts. Ce sel délicatement parfumé au sakura, avec une légère acidité apportée par le vinaigre de prune, apporte à ta table le parfum du printemps japonais.

Utilisations possibles:

Tu peux simplement le saupoudrer à la place du sel sur des aliments grillés, ou le mélanger à du riz blanc cuit pour en faire une sorte de furikake maison.

C’est un produit qu’on avait inclus dans l’Omiyage Box Sakura de 2021, et il avait eu beaucoup de succès !

Ingrédients: Sel fabriqué au Japon, fleurs de cerisier, jus de prune salé / acidulant, alun

Quantité: 30g

Conservation:  Éviter la lumière directe du soleil et conserver à température ambiante.

Allergènes : –

Présentation du producteur:

Kikko-Nihon est une entreprise de fabrication de sauce soja fondée en 1944 à Asahikawa, sur l’île de Hokkaidō. Mais ses origines remontent à bien plus loin, en 1890, quand Kamezo Suzuki, l’un des tout premiers colons de la région, s’est lancé dans la production de saké. Vers la fin de la Seconde Guerre mondiale, dans le cadre d’un plan gouvernemental visant à garantir l’approvisionnement alimentaire en sauce soja, l’entreprise a changé de cap pour se consacrer à sa fabrication. Encore aujourd’hui, ils utilisent comme siège social le bâtiment d’origine, datant de 1890.

Au Japon, il existe une multitude de fabricants de sauce soja, et eux-mêmes sont bien conscients que le marché est saturé depuis longtemps. « Si on se contente de produire une sauce soja “classique”, on ne peut pas survivre. Pour être aimés des gens d’Hokkaidō, on crée des produits à base de sauce soja en utilisant des ingrédients locaux. On propose aussi des produits qui enrichissent les repas de nos clients, presque comme des gourmandises. On est toujours dans l’expérimentation, en quête de nouvelles idées », expliquent-ils.